「（新潟市西蒲区にある）角田浜の蛸が美味い」

西蒲区にご縁をいただくようになってからしばしば耳にしていた情報でしたが、遂に自分の舌で確かめる日がやってまいりました！

「今日、蛸が取れたよ」とお世話になっている方が会食の席に持ってきて下さったのです！

お店の方にお願いをして捌いて、その場に居合わせたみんなで頂くこととしたのですが、噂に違わず、滋味深く美味しかったなぁ…

食感は柔らか過ぎず硬過ぎず、食味は濃く、そしてほんのり甘い。

元来、蛸は大好きなのですが、しみじみ美味しかったです。

ただ残念なのは、近年海水温の変化からか、獲れる数が激減しているらしく、この蛸も１ヶ月ぶりに手に入ったとのこと。

やはり気候変動対策が待ったなしであることをこうした何気ない場面からも感じてしまいます。

いずれにしても、大変美味しく頂きました！