長岡市栃尾地域の名物といえば…
そうです!
言わずと知れた栃尾の油揚げ(「あぶらげ」と発音します)です。
が…
栃尾の食の魅力はもちろんそれだけではありません。
こちら「農村レストランすがばたけ」で食べることができるのは、にいがた地鶏の中でも最高品質の1つ「虎千代鶏」。
食感を左右する噛みごたえといい、ギュッと凝縮された肉の旨みといい、まぁ騙されたと思って食べてみて下さいませ!
食通の貴方を決して裏切るような真似はさせません!
これだけでも栃尾に赴く価値は十分にあるのですが、せっかくならば、栃尾の油揚げとともに、食い倒れの旅に栃尾に赴いては如何でしょう?
それにしても…
「虎千代鶏」の分かりやすい解説を検索していて初めて知ったことなのですが…
日本を代表するジャズの聖地「ブルーノート東京」が「すがばたけ」さんとコラボしていたのですね!
夢の競演ですね。
こうしたエッヂの効いた取組のような方向性に更に磨きを掛けると、意外な展開が生まれるかも!
是非、こちらをご覧下さいませ。